المقــادير
كيلو بطاطس - بصلة متوسطة - 2
ملعقة زبدة - ربع كيلو لحم - ملعقة ملح - فلفل - 2 ملعقة جبنة رومى مبشورة -
4 كوب ماء أو بهريز جوزة الطيب وزعتر .
الطريقة
قشرى البطاطس و قطعيها شرائح ثم
أغسليها جيداً .. ثم قشرى بصلة و قطعيها شرائح رفيعة - ثم سيحى الزبدة فى
حلة وضيفى إليها البصل واللحم .. قلبيهم جيداً حتى يحمر اللون ثم قومى
بإضافة البطاطس و التوابل ثم صبى الماء على الخليط السابق .. و أتركيه يغلى
على نار هادئة لمدة من 15 - 20 دقيقة حتى ينضج .. ثم قدميه ساخناً مع
الخبز السابق دهنة بالزبد ومرشوش على وجهه الجبن الرومى المبشور.